Početna Recepti Salate Salata sa tofuom i graškom

Salata sa tofuom i graškom

Sastojci

  • 150 g tofu sira
  • 200 g graška
  • 100 g obarenih šampinjona
  • ½ čaše kuhane integralne riže
  • 2 svježe crvene paprike
  • 1 manji patlidžan
  • 3-4 žlice delikatesnog francuskog kvasca
  • 3-4 kukuruza šećerca
  • 3-4 žlice hladno cijeđenog maslinovog ulja
  • 1 žlica soka od limuna
  • morska i začinska sol

Priprema

Grašak skuhati, ali paziti da ne izgubi boju, te ohladiti. Patlidžan izrezati na ploške i ispeći na suhoj tavi ili u pećnici, a potom izrezati na kockice. Tofu sir i paprike isjeckati na kockice, a šampinjone na ploške. Sve sastojke izmiješati zajedno. Posoliti po ukusu i poslužiti.

Komentari