Ajvar

Sastojci

  • ½ kg crvene paprike (roge) za pečenje
  • 1 patlidžan srednje veličine
  • hladno cijeđeno maslinovo ulje
  • češnjak
  • ljuta paprika
  • morska sol

Priprema

Paprike oprati i peći na ploči ili u pećnici. Patlidžan prerezati na pola i peći u pećnici na plehu obloženom papirom za pečenje. Pečene paprike i patlidžane staviti u posudu, pokriti i pustiti da se ohlade. (Ovako pečeni mogu se zamrznuti, te po želji odmrznuti i izmiksati, i tako uvijek imati svježi ajvar.) Oguliti paprike i patlidžane, odstraniti sjemenke, staviti u blender (električnu sjeckalicu), dodati ostale sastojke, posoliti po ukusu i dobro izmiksati. Staviti u staklenku i držati u hladnjaku.

Komentari