Početna Recepti Kruh, peciva, pite Bogati integralni kruh

Bogati integralni kruh

Sastojci

  • 1½ čaša raženog brašna
  • ½ čaše pšeničnog integralnog brašna
  • 1 čaša ječmenog brašna
  • ½ čaše heljdinog brašna
  • 2-3 žlice mljevenog lana
  • 2 žlice suncokretovih sjemenki
  • 2 žlice bučinih golica
  • 1 žličica meda
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 2 žlice hladno cijeđenog maslinovog ulja
  • morska sol po potrebi
  • tople vode po potrebi

Priprema

U pola čaše tople vode dodati kvasac i med, izmiješati i ostaviti da se digne. U većoj zdjeli izmiješati sve suhe sastojke. U tako pripremljeno brašno dodati kvasac, pa mijesiti kuhačom uz postupno dodavanje tople vode dok se ne dobije kompaktna masa. Ostaviti na toplom mjestu da digne. Kad se digne dodati maslinovo ulje, premijesiti i ostaviti da se ponovo digne. Potom kratko premijesiti i sipati u namašćen i brašnom posut kalup. Staviti u hladnu pećnicu i peći na 180°C oko 1 sat.

Komentari