Početna Recepti Kolači i deserti Rolat od integralnog keksa i kokosa

Rolat od integralnog keksa i kokosa

Sastojci

  • 250 g integralnog domaćeg keksa
  • 4-5 žlica meda
  • 1 žličica naribane kore od limuna
  • 3 žlice rogača u prahu
  • 100 g kokosovog brašna
  • 50 g djevičanskog koksovog ulja
  • 1-2 žlice soka od svježe naranče ili limuna
  • 1 žličica vanilije
  • sojinog mlijeka po potrebi

Priprema

Kokosovo ulje držati na sobnoj temperaturi da bude mekano kao mazivi margarin. (Ako nemamo kokosovog ulja, kao zamjenu možemo sitno samljeti kokosovo brašno. ) Samljeti integralne kekse, dodati prosijani rogač u prahu, med, vaniliju i koru od limuna, pa sve izmiješati da se dobije ujednačena masa. Potom postupno dodavati mlako mlijeko uz miješenje rukom dok se ne dobije glatko tijesto koje se odvaja od posude. Tijesto razvaljati na celofanu u pravokutni oblik debljine oko 1 cm. Kokosovo ulje pomiješati sa sokom od naranče ili limuna. Dodati med i dobro izmiješati da se dobije nadjev. Ovim nadjevom premazati razvaljano tijesto od keksa i pažljivo urolati u roladu. Staviti da odstoji u hladnjaku sat-dva da se stisne, potom narezati i poslužiti. Dobar tek!

Komentari