Početna Recepti Juhe Juha od brokule

Juha od brokule

Sastojci

  • ½ kg brokule
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 manja krumpira
  • vezica celera
  • 1 dcl sojinog vrhnja
  • 3-4 žlice maslinovog ulja
  • 2-3 žlice delikatesnog francuskog kvasca
  • morska sol po ukusu

Priprema

Luk očistiti, sitno isjeckati i kratko pirjati na malo maslinovog ulja. Krumpir oguliti i nasjeći na komadiće. Brokulu oprati, razdvojiti cvjetove. Sve zajedno izmiješati, posoliti, doliti cca 1 l vode te kuhati 15-20 min. Nakon desetak minuta kuhanja odvojiti nekoliko cvjetova za dekoraciju. Kad je gotovo izmiksati da se dobije krem juha. Na kraju dodati sojino vrhnje i kvasac, te dosoliti po ukusu. Dekorirati cvjetovima brokule i sjeckanim lišćem celera, pa poslužiti.

Komentari