Kurkuma ili indijski šafran (lat. Curcuma longa) je aromatičnog, ljuto-žarećeg, blago gorkog i smolastog okusa. Najviše se koristi u indijskim i orijentalnim jelima. Uz ugodnu aromu, jelima daje lijepu zlatnožutu boju. Dodaje se salatama, preljevima, gulašima, jelima od mahunarki, krumpira, riže i kus-kusa. Dobro se slaže s lukom, cvjetačom, kupusom, keljem i povrćem.
Zemlja podrijetla: Indija
Čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
Dodaj novi komentar.
Trenutno nema komentara
Komentari